Os microrganismos e os alimentos: uma oficina temática aplicada a estudantes do ensino fundamental
Barra lateral de artigos
Conteúdo do artigo principal
Resumo
Uma oficina temática busca fornecer uma interligação e contextualização dos conhecimentos pelos estudantes, podendo ser aplicada como um instrumento eficaz em vários níveis e áreas de estudo, incluindo o ensino de Microbiologia. A pesquisa apresentada nesse estudo é de caráter qualitativo e quantitativo e investigou a aprendizagem relacionada aos microrganismos por estudantes do 6º ano do Ensino Fundamental II, através de questionário individual aplicado antes e após o desenvolvimento de uma oficina temática, com ênfase em produtos alimentares. A partir da análise dos resultados pode-se observar que, para a maioria dos alimentos expostos durante a oficina, a porcentagem de acertos quanto à presença ou não de microrganismos nos alimentos foi maior após a oficina, quando comparado ao percentual do início da atividade.
Downloads
Detalhes do artigo
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Aviso de Direito Autoral Creative Commons
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
Referências
AZEVEDO, Thamara Medeiros; SODRÉ, Luiz. Conhecimento de estudantes da educação básica sobre bactérias: saber científico e concepções alternativas. Revista de Educação, Ciências e Matemática, v. 4, n. 2, 2014. Disponível em: http://publicacoes.unigranrio.edu.br/index.php/recm/article/view/2478
BAGGIO, Liliam Amanda; LORENCINI JÚNIOR, Alvaro L. Uma proposta de atividades sobre microrganismos orientada para a aprendizagem significativa. In: Os desafios da escola pública paranaense na perspectiva do professor. Cadernos PDE. Paraná. v.1, p. 1-19, 2013.
BERNARDI, Geovane; SILVEIRA, Maria dos Santos; LEONARDI, Ariadne de Freitas; FERREIRA, Sabrina Antunes; GOLDSCHMIDT, Andréa Inês. Concepções prévias dos alunos dos anos iniciais sobre microrganismos. Revista Ciências & Ideias ISSN: 2176-1477, v. 10, n. 1, p. 55-69, 2019. Disponível: https://revistascientificas.ifrj.edu.br/revista/index.php/reci/article/view/974
BODELIER, Paul. Toward understanding, managing, and protecting microbial ecosystems. Frontiers in microbiology, v. 2, p. 80, 2011. Disponível em: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2011.00080/full
BROSTOLIN, Marta Regina; MORAES, Claudia Diniz de . Educação infantil e educação física na perspectiva interdisciplinar:(im) possibilidades. Acta Scientiarum. Education, v. 43, p. 1-11, 2021. Disponível em: https://www.redalyc.org/journal/3033/303368056006/303368056006.pdf
CAETANO, Gabriella Luciano; PEREIRA, Grazielle Rodrigues. O ensino sobre as bactérias e as arqueas na educação básica: proposição de um curso de formação docente. Lat Am J Sci Educ, v. 6, n. 12019, p. 1-9, 2019.
CANTO, Eveleise Samira Martins; OLIVEIRA, Elida Magalhães; DOS SANTOS, Taides Tavares. Extensão universitária envolvendo microbiologia: relato de experiência em uma Escola de Santarém-PA, Brasil. Capim Dourado: Diálogos em Extensão, v. 1, n. 1, p. 29-37, 2018. Disponível em: https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/capimdourado/article/view/4470
CASSANTI, Ana Cláudia; CASSANTI, Ana Clara, ARAUJO, Eliana Ermel; URSI, Suzana. Microbiologia democrática: estratégias de ensino aprendizagem e formação de professores. Enciclopédia Biosfera, v. 4, n. 5, 2008. Disponível em: https://conhecer.org.br/ojs/index.php/biosfera/article/view/4929/4807
DELIZOICOV, Demétrio; ANGOTTI, José André; PERNAMBUCO, Marta Maria Castanho Almeida. Ensino de ciências: fundamentos e métodos. São Paulo: Cortez, 2002. p. 364
DILLON, Justin. A review of the research on practical work in school science. London: King’s College. p. 1-9, 2008. Disponível em: https://www.academia.edu/download/54871393/saliha23.pdf
ESTEVES, Isabela de Oliveira; FIGUEIREDO JUNIOR, João Cura Dars. Uma proposta de oficina temática remota. Experiências em Ensino de Ciências, v. 17, n. 1, p. 137-148, 2022. Disponível em: https://fisica.ufmt.br/eenciojs/index.php/eenci/article/view/912
FISHER, Matthew C.; HENK, Daniel A.; BRIGGS, Cheryl J.; BROWNSTEIN, John S.; McCRAW, Sarah L.; GURR, Sarah J. Emerging fungal threats to animal, plant and ecosystem health. Nature, v. 484, n. 7393, p. 186-194, 2012. Disponível em: https://www.nature.com/articles/nature10947
HOFSTEIN, Avi; LUNETTA, Vincent N. The laboratory in science education: Foundations for the twenty‐first century. Science education, v. 88, n. 1, p. 28-54, 2004. Disponível em: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/sce.10106
HUTTENHOWER, Curtis et al. in The human microbiome project consortium. Structure, function and diversity of the healthy human microbiome. Nature, v. 486, n. 7402, p. 207-214, 2012. Disponível em: https://www.nature.com/articles/nature11234
LI, Xinran, WANG, Xuying; WENG, Guiying; Zhibao, Chen. How the flipped classroom improves student learning in medical microbiology education: a meta-analysis. Journal of Biological Education, p. 1-9, 2022. Disponível em: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00219266.2021.2009007
LUNETTA, Vincent N.; HOFSTEIN, Avi; CLOUGH, Michael P. Learning and teaching in the school science laboratory: An analysis of research, theory, and practice. Handbook of research on science education, v. 2, p. 393-441, 2007.
MARCONDES, Maria Eunice Ribeiro et al. Oficinas temáticas no ensino público visando a formação continuada de professores. São Paulo: Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, v. 1, n. 1, p. 1-104, 2007.
MARCONDES, Maria Eunice Ribeiro. Proposições metodológicas para o ensino de química: oficinas temáticas para a aprendizagem da ciência e o desenvolvimento da cidadania. Em Extensão, v. 7, n. 1, p. 67–77, 2008. Disponível em: http://www.seer.ufu.br/index.php/revextensao/article/view/20391
MILCAREK, Luciana. Ambientes de aprendizagem e a contribuição da arte para a educação infantil. 2003. Dissertação (Mestrado) - Universidade de Santa Catarina. Florianópolis: Centro Tecnológico. 2003.
MORESCO, Terimar Ruoso; CARVALHO, Michele Soares; KLEIN, Vanessa; LIMA, Ana de Souza; BARBOSA, Nilda Vargas; ROCHA, João Batista. Ensino de microbiologia experimental para Educação Básica no contexto da formação continuada. Revista Electrónica de Enseñanza de las Ciencias, v. 16, n. 3, p. 435-457, 2017. Disponível em: http://reec.uvigo.es/volumenes/volumen16/REEC_16_3_2_ex1156.pdf
MORESCO, Terimar Ruoso; ROCHA, João Batista Teixeira da; BARBOSA, Nilda Berenice de Vargas. Ensino de microbiologia e a experimentação no ensino fundamental. Revista contexto & educação, v. 32, n. 103, p. 165-190, 2017. Disponível em: https://revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoeducacao/article/view/6469
PEREIRA, Adriana Soares; SHITSUKA, Dorlivete Moreira; PARREIRA, Fabio José; SHITSUKA, Ricardo. Metodologia da pesquisa científica. 2018. Disponível em: https://repositorio.ufsm.br/handle/1/15824
PEREZ, Karla Joseane. Mundo invisível a vida que a gente não vê–propostas de ensino de microbiologia para crianças. Revista do Seminário de Educação de Cruz Alta-RS, v. 6, n. 1, p. 63-64, 2019. Disponível em: http://www.exatasnaweb.com.br/revista/index.php/anais/article/view/619
ROBERTSON-ALBERTYN, Senga; HARDEE, Erin; STANLEY-WALL, Nicola R. Microbe motels: an interactive method to introduce the human microbiome. Journal of microbiology & biology education, v. 17, n. 2, p. 282-283, 2016. Disponível em: https://journals.asm.org/doi/full/10.1128/jmbe.v17i2.966
SOARES, Laiane Oliveira Lima et al. Circuito online como proposta para o ensino de microbiologia. Revista de Ensino de Biologia da SBEnBio, p. 900-910, 2021. Disponível em: https://renbio.org.br/index.php/sbenbio/article/view/508
ZITKOSKI, Jaime José; LEMES, Raquel Karpinski. O tema gerador segundo Freire: base para a interdisciplinaridade. In: SEMINÁRIO NACIONAL DIÁLOGOS COM PAULO FREIRE: UTOPIA, ESPERANÇA E HUMANIZAÇÃO, 9., 2015. Disponível em: https://www2.faccat.br/portal/sites/default/files/zitkoski_lemes.pdf